“咱们与南昌大学食物学院配合成人 男同，得手优选教诲出多个品性好、产量高的南酸枣品种，狡计效益赢得了显贵晋升。”崇义县绿之蓝林业有限公司董事长何利东谈主示意，小小酸枣就这么成了当地的“致富果”。
金秋时节，走进扬眉镇，路边随地可见掉落的南酸枣。动作滋长于南边深山老林里的野果，南酸枣果肉的酸涩感曾劝退了不少东谈主，以致于它们如故仅仅野兽们饱腹的果实。现如今，如故难以进口的南酸枣已酿成厚味的绿色食物走进千门万户。
据了解，当地企业充分诓骗丰富的南酸枣树资源，大限制进行南酸枣糕产物出产，酸枣从树上采摘下来输送到工场加工只需要几个小时，不仅从源流上就保证了产物的崭新度，还带动了当地经济发展。如今，南酸枣糕以其酸甜韧滑的独有口感和自然绿色健康的品性，深受耗尽者疼爱，并得手远销海表里20多个国度和地区。
“咱们不错看到一颗颗南酸枣从分拣、清洗到去皮、去核再到最终区分出皎洁如玉的果肉，并通过手艺处理酿成晶莹彻亮的南酸枣果浆，低温烘干使果浆成型，临了包装酿成了咱们所能吃到的南酸枣糕。”江西皆云山食物有限公司手艺质料处理部司理凌华山先容，南酸枣糕出产的每一个要领都进行了严格把关。
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“南酸枣糕这个产物全球吃了几十年，持久只须这一个产物，种类相比单一，咱们念念篡改这么的景色，让南酸枣的产物种类愈加丰富。”出于这么的初心，南昌大学食物学院“梅园之家”团队作念了无数基础考虑，并取得积极奏效。现在，团队矜重东谈主陈军已率领该团队在此研发出一系列南酸枣凝胶、软糖、饮料等新产物。
无人不晓，南酸枣果肉的养分价值丰富、用途多多，但却不知谈南酸枣的枣皮和枣核雷同蕴含着珍视的价值。在打好“服法”组合拳的基础上，若何充分诓骗南酸枣，成了南昌大学“梅园之家”团队一个新课题。
据悉，南酸枣的酸度较高，它的枣皮好久都不会堕落，不行进行简单填埋，况兼其枣皮多酚含量高，如若简单把它丢弃，是一种很大的资源奢华。把柄这种情况，南昌大学食物学院“梅园之家”团队积极与企业交流配合，得手将枣皮饲料化，在已矣了枣皮诓骗的同期又保护了生态环境。
南酸枣的枣核又大又圆，占整颗果子的一大部分，这么大的部位无法诓骗简直太可惜。南昌大学食物学院王允圃教师把考虑的视力投向了南酸枣核的燃料化，过程反复践诺，最终得手研发出了南酸枣核生物油等，得手已矣科技改进鼓励绿色发展。
作家：程慧萍 李韵涵
版面剪辑：刘 芳
职守剪辑：杨晓斌
值班主任：章丽娟
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