拘束症是一个紧要的专家卫生问题勾引，影响着全球进步 5500 万东说念主。瞻望到 2050 年，这一数字将飞腾到 1.52 亿，因为每年约有 1000 万东说念主患上这种疾病。到当今为止，拘束症仍然无法诊治，因此堤防就显得尤为迫切。
一经有许多顾问探索了饮食在缩小拘束风险中的作用，顾问标明，吃海鲜和除名地中海饮食（包括吃鸡蛋）都有助于缩小拘束症风险。
鸡蛋富含养分物资和其他有意化合物，包括维生素 D、叶酸和胆碱。它们亦然一种必不可少且包袱得起的卵白质着手。关联词，鸡蛋也可能晋升胆固醇水平，干系顾问发现，在好意思国，鸡蛋与腹黑病、糖尿病和圆寂风险加多研讨，但在亚洲或欧洲东说念主群中则莫得干系影响。
还有一些迹象标明，食用鸡蛋不错缩小知道进军风险，但顾问扫尾休戚各半。中国事宇宙上拘束包袱最重的国度，亦然最大的鸡蛋分娩国和破费国，那么吃鸡蛋到底对于中国东说念主堤防拘束有莫得益处呢？
在最近发表在《养分素》杂志上的一项顾问中，顾问东说念主员通过一项基于东说念主群的病例对照应问看望了中国成年东说念主食用鸡蛋与拘束症之间的关联。他们的扫尾标明，每天食用鸡蛋可能会缩小患拘束症的风险，但过量食用鸡蛋（每天进步两次）或不食用鸡蛋并未露馅出这么的服从。
在这项顾问中，顾问东说念主员招募了 233 名被会诊患有拘束症的个体和 233 名被证实莫得拘束症的“对照”个体，这些参与者的年岁都在50 岁以上。
前者是通过病院的拘束措置系统招募的勾引，此后者是在对老年住户进行健康查验时从社区卫生诊所招募的。
参与者提供了研讨他们的病史、生涯形貌和东说念主口统计数据的信息。他们的鸡蛋摄入量被归类为每天、每周、每月和每月少于两次以上。
然后使用统计模子评估拘束与鸡蛋摄入量之间的关系，并在鼎新其他饮食特征、健康气象、生涯形貌、社会经济地位、性别和年岁后贪图比值比。
这 466 东说念主的平均年岁为 73.6 岁。63.5% 的参与者是女性，而 57.7% 的参与者暗意受过初中以下的训诲。
该组中患有拘束症的个体年岁较大，收入和训诲进度常常较低。他们还露馅抽烟、不饮酒或低饮酒、帕金森氏症、头部受伤、中风和腹黑病的患病率更高。他们阐述说红肉破费量较高，生果、蔬菜、家禽和鱼类的摄入量较低。
对于鸡蛋摄入频率，不到 3% 的参与者每天吃两次鸡蛋，而 35% 的东说念主每天吃鸡蛋，36.7% 每周吃一次，12% 每月吃一次，13.5% 的东说念主每月吃鸡蛋少于一次或统共幸免吃鸡蛋。平均而言，每天食用两次鸡蛋的东说念主年岁较大，而每月食用鸡蛋的东说念主代表了最年青的群体。
顾问东说念主员发现，较高的收入和训诲进度与较高的鸡蛋破费量研讨。关联词，更闲居的破费也与较高的抽烟率研讨，患有慢性肾病的东说念主阐述说鸡蛋破费量较低。固然抑郁症患者吃的鸡蛋更多，但患有慢性肾病的东说念主阐述的食用量较低。
在鸡蛋摄入量的水平上，发现膳食摄入量（猪肉、牛肉、家禽、鱼、生果和蔬菜）存在显耀互异。羊肉摄入量是惟一与鸡蛋摄入量莫得露馅正干系关系的膳食摄入量。
顾问发现，每周和每月食用鸡蛋比每天食用鸡蛋与更高的拘束风险干系。关联词，每天食用两次鸡蛋的个体与根蒂不吃鸡蛋的个体之间的拘束风险莫得显耀互异。在顾问东说念主员鼎新了健康活动、收入、训诲进度、性别和年岁后，这种格局仍然存在。
总体而言，从每月到每周再到每天加多鸡蛋摄入量与缩小患拘束的风险研讨，每天吃1个鸡蛋的东说念主患拘束的几率最低。扫尾标明，不食用或过度食用鸡蛋并莫得走漏调动风险。这些扫尾与健康气象、饮食、抽烟、训诲和年岁无关。
鸡蛋大要堤防拘束的潜在机制可能是鸡蛋富含 omega-3 脂肪酸、胆碱、抗氧化剂和卵白质。关联词，顾问东说念主员教学说，每天食用两个以上的鸡蛋可能会加多胆固醇水平，这可能会加多患拘束症的风险。
一言以蔽之，这次发表的新顾问扫尾标明，每天吃一个鸡蛋对于中老年东说念主来说，可能会有助于堤防拘束，而如若吃太多或太少都不会有这么的获益作用，这么的顾问也强调了饮食“扫尾”的原则，无论某样食材再健康，扫尾摄入亦然很迫切的，对于鸡蛋亦然通常，合理王人集自己身段情况，合理的吃鸡蛋，对于咱们的身段健康，堤防拘束，将会是一种经济实惠的养分补充形貌，值得进一步深刻顾问。
参考文件：
Association between Egg Consumption and Dementia in Chinese Adults. Igbinigie， P.O.， Chen， R.， Tang， J.， Dregan， A.， Yin， J.， Acharya， D.， Nadim， R.， Chen， A.， Bai， Z.勾引， Amirabdollahian， F. Nutrients (2024).